Articulo : ¿ Que son y para que sirven las Illas ? segun la Cosmovision Andina

Hola Mundo en el siguiente Post trataremos acerca de las  Illas  segun la Cosmovision Andina.

¿ Que son  las  Illas ?

Illa es una palabra quechua y probablemente Aymara. Tambien se las conoce como Conopa.

Las Illas son objetos moviles o inmoviles, que representan por lo general a animales sagrados andinos. De hecho se los puede considerar como los Esculturas, Totems o Talismanes Andinos ,por que tambien existen representaciones de plantas, herramientas, y otros, que simbolizan el ente y su energia. De hecho su uso esta asociada al misticismo, religiosidad, espiritualidad o cosmovision andina.

Illa o Conopa Pequeña de Piedra - Uso Ritual Andino

La Illa mas representada son los Camellidos Andinos, que incluyen a las Llamas, Alpacas, Vicuñas. Seguido probablemente del Puma, la Serpiente, el Condor, Montañas (o Apus en idioma quechua) y los seres humanos. Despues de ellos se pueden encontrar otras mas como plantas.

Hay que considerar su uso en el area de los Andes, particularmente por el uso de esta palabra en el  idioma quechua y aymara, y a la abundancia de los camellidos andinos en estas regiones.

En la Cosmovision Andina, la dualidad de macho y hembra fue muy importante. Por ello se puede encontrar illas masculinas o femeninas.

¿ Para que sirven las  Illas ?

Las Illas sirven como Talismanes, como objetos de buena suerte. Y ello enmarcado en la vida de los Andes, tendriamos por ejemplo:

Los Camellidos representan la fecundidad, fertilidad, abundancia, prosperidad, ya que el uso de estas fue muy importante como animal de carga, como fuente de proteinas, vestimenta y construccion.

Illa Grande en Muro - Sacsayhuaman - Cusco - Peru

Los Felinos representan la fuerza, audacia, perseverancia , inteligencia. y su conexion con la vida Terrenal.

Los Ofidios representan lo oculto, misterioso y su conexion con la vida subterranea

Las Aves y en particular el Condor representa o simboliza la libertad, la paciencia, y la conexion con los seres superiores o divinidades superiores como lo fueron el Sol o Inti, la Luna o Quilla y el Wiracocha o la Energia Original

Y asi Otros segun su funcion en la dinamica existencial del hombre andino.

Por otra parte estos objetos tienen una gama de tamaños, colores, formas, materiales y diversas caracteristicas.

Entre ellos resalta el tamaño  pequeño para cuestiones cotidianas, como el uso de las illas llamas para ceremonias de fertilidad andina.

El material mayormente usado es la piedra, por su duracion y abundancia.
La forma mas comun es el de la llama, al cual tambien se le denomina Conopa.


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Articulo : ¿ Que son y que hacen las Chicherias ?

Hola Mundo en el siguiente Post trataremos acerca de las Chicherias

¿ Que son  Chicherias ?

Las Chicherias son lugares donde se vende la Chicha, que de preferencia tiene alcohol. Ya que por lo general la chicha es aceptado que la chicha es cualquier bebida hecha en base de maiz.
Asi podemos encntar a la Chicha de Jora o el licor proveniente de la fermentacion del Maiz Germinado y tiene alcohol. Y estos lugares de expendio, por lo general se podrian considerar a  las chicherias, bares  o cantinas andinas, cuya bebida o especialidad es la Chicha de Jora.
Y es que hay que diferenciarla de la Chicha Morada, que no es alcoholica, por que no se hace fermentar.

Chicheria 

Es costumbre ver a las afueras de la chicheria un palo o estaca donde hay un plastico de color rojo o azul enrollado en la punta, que nos indica que se vende Chicha al igual que tambien alguna pizarra.

Estaca que Anuncia la Venta de Chicha

Pizarra que anuncia la venta de Chicha Frutillada

¿ Que hacen las Chicherias ?

Las Chicherias preparan y venden diversos tipos de Chichas segun la afluencia y gustos. Asi  tendriamos a:

La Chicha de Jora de color blanquesino

La Frutillada  de color rojizo, que seria la mezcla de la frutilla (Frambuesa), fresa o beterraga junto a la chicha de Jora

Mapa de Picanterias y Chicherias Tradicionales del Cusco

Aunque es costumbre, que antes de beber la chicha, se consuma un "picante", es decir una pequeño entremez o platillo picante de entrada, que a veces es cortesia de la casa o hay que pagar. Y el picante, es de preparacion sencilla, que puede ser ajiacos, mote, papitas u otras pero en pequeña cantidad.

Muchas de las Chicheria se las puede considerar en extincion, ya que la modernidad nos ha traido los licores embotellados y principalmente la cerveza de trigo y otras. Ya que la chicha no es procesada y tiene menor tiempo de duracion. Por lo cual es necesario ser consumida mas rapido que las bebidas embotelladas. 

Articulo : ¿ Que son y que hacen las Picanterias ?

Hola Mundo en el siguiente Post trataremos acerca de las Picanterias.

¿ Que son  las Picanterias ?

Las Picanterias segun mi propia definicion son los restaurantes locales de venta de comida y/o platos tradicionales, tipicos. Es decir aquellos que han trascendido su sabor en el tiempo, ya sea por la dificultad, cotidaneidad o exclusividad de su  preparacion .

Picanteria

El nombre de "Picanteria" viene de los Platos o Comidas Picantes que aun se sirven, donde se utiliza por lo general el Rocoto y el Aji. Hay que precisar que muchos de estos platos son "secos" o los considerados "segundos" (ya que van despues de la Sopa ). Y tambien como bebida principal pueden vender la Chicha o el licor de los incas.

Mapa de Picanterias y Chiceherias Tradicionales del Cusco

Actualmente, las Picanterias  en Cusco, se las puede considerar en exticion, ya que muchos de estos lugares contrastan con las exigencias de la modernidad. Ya que nuestra sociedad esta acostumbrada a ir constantemente a los restaurantes de "menu" que son mas baratos, y solo en ocasiones especiales a las Picanterias, que normalmente tienen mas clientes los fines de semana y cuyos platos son mas caros.

¿ Que hacen las Picanterias ?

Como dijimos, la preparacion de  Platos Picantes son su especialidad, entre los mas  conocidas en el Cusco son:

El Rocoto Relleno
El Sufle de Rocoto
El Adobo
Ajiaco de Lisas
etc.

Rocoto Relleno

Y otras picanterias  segun la zona pueden vender tambien:
El cuy al horno ( Y tiene su lugar especializado que son las "Cuyerias")
Chicharron ( Y  tiene su lugar especializado que son las "Chicharronerias")
Chicha ( Y tiene su lugar especializado que son las "Chicherias")

Y ya que hablamos de bebidas aparte de la Chicha, es muy comun tambien tomar la cerveza Cusqueña o Pilsen.