RESUMEN: La guia super resumida y basica para aprender a cocinar

• Cocinar hirviendo, osea sancochar cualquier cosa es lo mas facil para comer
• Poner la sal al final, ya que quita el agua de los alimentos y no los deja cocinar rapido
• Para cocinar alguna comida (en general las sopas) se deben poner los alimentos  de lo mas duro a lo mas blando. Y ya segun la experiencia que se tenga se podra decidir un buen orden para poner. Por lo general se pone primero las carnes.
• Varios alimentos deben ser remojados almenos 1 noche antes (algo de 12 horas) debido a que necesitan hidratarse y/o botan sustancias agrias. Tambien se puede mejorar el remojo con agua caliente. O si se cuenta con poco tiempo se les puede hervir  aparte una o varias  veces hasta que esten bien  antes de ser preparados o añadidos.
• Antes de cocinar se puede estar poniendo agua en la calentadora mientras se piensa que se puede cocinar
• Tambien es bueno verificar y utilizar los productos que se malogran mas rapido para decidir la comida
• Se puede hacer una lista de comidas para facilitar la decisión
• La comida siempre es un gusto personal y siempre puede variar en sabor, color, presentacion. Asi que los gustos son variados. Asi como las combinaciones tambien lo son. Todo es creatividad. 
• Los cortes cuanto mas pequeños se cocinaran mas rapido. Y cuanto mas grandes se desintegraran menos.
• El mejor condimento y saborizante es un estomago hambriento
• No comer la comida hirviente, es bueno esperar un tiempo o poner la olla de la comida en un recipiente con agua para bajar la temperatura de la comida
• Una comida que es mal preparada te hara doler el estómago y una buena es la que te dara ganar de seguir comiendola
• Los momentos en que hierve la comida son indicadores de que algun aliemento ya se esta cocinando y que se puede poner otro. O tambien que la olla ya nos esta ganando y estamos desperdiciando el calor.
• El fundamento de cocinar algo es que nos sea mas facil digerir la comida y que no nos haga daño. Ya que el calor elimina varias bacterias y vuelve mas suave los alimentos. U en otros casos permite conservarlos por mas tiempo.
• Cuanto mas fresca sean los alimentos a cocinar, mejor sabor tendra y seran mas nutritivos.
• Los alimentos de temporada generalmente son los mas baratos.
• Cuando son alimentos crudos, siempre hay que lavarlos bien o varias veces. Y se desinfectan un poco con cosas agrias como  el vinagre limon, etc y tambien la sal. Y tambien con cloro.
• Normalmente existen conservantes naturales para la comida y se conservan mejor cuánto menos mezclado o mas separados esten y mas seco y frio esten. Ejm. La sal. El vinagre. El aceite. El azucar.
• Los condimentos no son esenciales en general, pero si ayudan bastante al sabor. Pero no hay que abusar de ellos.
• La comida es como una medicina tambien. Recordar que de las plantas y otros se sacan las sustancias para las medicinas.
• Considero que es bueno  comer algo con agua primero, ya que facilita el paso de los alimentos por los intestinos.  Ya que la comida  en el estomago  e intestino sin agua produce extreñimiento. Por eso en un menu, lo establecido es que primero se comienza con una sopa y/o algo ligero.
• Aproximadamente 1 puño de mano es el tamaño del estómago, esto no es muy seguro y es aproximadamente la cantidad que necesitamos comer
• Cuando un estomago esta frio y la comida fria normalmente tampoco no se digiere bien
• También cuando una comida tenga mas verduras  o vegetales sera mas facil que se malogre. Y cuantas mas veces se lo cocine o sobrecocine perdera sus nutrientes.